Receta de Crema con queso batido

Sencilla, deliciosa y sana receta de espárragos, patata y puerros, con un toque especial de queso y un poco de nata.

Receta de crema con queso batido

Ingredientes para la receta de crema con queso batido

  • 1 lata grande de espárragos blancos
  • 1 tarrina de queso en crema
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 1 puerro
  • 1 patata mediana
  • Aceite de oliva
  • 12 hojitas de perejil fresco (opcional)
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de crema con queso batido?

1

Escurre los espárragos del agua de conserva (guarda el líquido) y córta los espárragos en trozos. Pela y trocea la patata y pica el puerro en juliana.

2

Vierte en una cazuela un poco de aceite de oliva y rehoga el puerro y la patata sazonados.

3

A los 10 minutos agrega los espárragos, el agua de conserva y 3/4 de litro de agua más. Cuécelo todo durante 20 minutos, tritúralo y pásalo por el chino, para obtener una crema fina.

4

Aparte, monta la nata líquida y mézclala con el queso en crema, echa la mezcla en una salsera y ponla en la mesa junto con la crema.

5

Pasa por harina las hojas de perejil y fríelas (opcional).

6

Sirve la crema bien caliente en los platos o tazones en los que la vayas a llevar a la mesa, en cada recipiente añade dos cucharadas soperas de la mezcla de queso y nata y ponlos en la mesa sin mezclar, que cada comensal decida si prefiere tomarse parte de la crema sola, parte mezclada y toda la crema mezclada. Adorna con el perejil.

7

Puedes sustituir el agua de la cocción por un caldo suave que tengas ya preparado, con ello le darás un sabor especial.

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